今年の冬の大山は例年以上に積雪が多くなりました。２ｍ以上積もった場所もあり、当園の畑も一面雪化粧となり収穫作業もお休みしておりました。
雪が解け、畑が姿を現しはじめたので「雪下白菜」の収穫・出荷が始まりました。
当園の白菜は地元スーパーにてお買い求めいただけます。
真っ白な雪の布団の中で、じっくり甘さを蓄えた特別な白菜。
それが 「雪下白菜」 です。
🌨 雪の下で育つと、なぜ甘い？
雪に覆われることで凍結から身を守ろうとし、
白菜は自ら糖度を高めます。
その結果――
✔ ぐっと濃い甘み
✔ えぐみの少ないまろやかさ
✔ ぎゅっと詰まったみずみずしさ
ひと口食べれば、違いがわかります。
🍲 おすすめの楽しみ方
まずはシンプルに。
- 鍋料理
- さっと蒸してポン酢で
- バター炒めでコクをプラス
加熱すると驚くほどとろ甘。
🌱 冬だけのごちそう
自然の力がつくる、季節限定の味わい。
大量生産できないからこそ価値がある、
冬の贅沢野菜です。
今しか味わえない「雪下白菜」
ぜひ、食卓でその特別を味わってください。
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