久しぶりの農家のお料理日記は「GF清水とうもろこし祭り」の宣伝も含めて、この時期ならではの「ヤングコーン」を使った料理を3日間連続でドドンとご紹介していこうと思います。
ヤングコーンはその名の通りトウモロコシの実が大きくなる前の若い状態のものを指します。トウモロコシを大きく育てるために間引かれるもので、芯まで丸ごと食べられるのが特徴です。
ヤングコーンシリーズ初日はシンプルに「焼きヤングコーン」をご紹介します。
・材料
- ヤングコーン
- マヨネーズ お好みで適量
- 七味唐辛子 お好みで適量
・作り方
- ヤングコーンを皮ごと焼くだけ。お好みで七味唐辛子マヨネーズをつけていただく。
今回は炉端焼き器を使用しましたが、オーブンを使っても美味しく簡単に仕上がります。
オーブンに入れる前にヤングコーンのヒゲをアルミホイルで包むと見栄えが良く仕上がります。
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