農家のお料理日記１６日目は、冬が旬の野菜シリーズ二品目ということで「白菜ステーキ」をご紹介します。
煮込み料理や鍋に欠かすことの出来ない冬野菜の代表格の「白菜」ですが、当園でも収穫最盛期を迎えています。今年は残暑も厳しく生育状況を心配していましたが、大玉でしっかりと葉の詰まった甘くて美味しい白菜に育ちました。
そんな当園自慢の白菜を今回は、インパクト抜群！インスタ映え間違いなしの白菜ステーキにしていきます。見た目だけではなく白菜本来の旨味や甘み、瑞々しさを存分に味わうことのできる料理になっています。非常に簡単な料理ですので皆さんも是非、旬の白菜をご賞味ください。
・材料
- 白菜 １/４株
- ハーフベーコン 10枚程度（葉の枚数に応じて）
- ※牛乳 大さじ１
- ※マヨネーズ 大さじ２
- ※粉チーズ 大さじ１
- ※黒胡椒 適量（多めがオススメです）
- オリーブオイル 小さじ２
・作り方
- 白菜の葉の間にベーコンを１枚ずつ挟んでいきます。
- フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、①の白菜を入れて全体に焼き色が付くまで焼きます。
- ボウルに※の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 器に焼き上がった白菜を盛り付け③のソースをかけたら完成です。
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