農家のお料理日記 １日目

当ホームページの新たなコンテンツとして、旬の野菜を使ったレシピを「農家のお料理日記」と題して不定期で皆さんにご紹介していこうと思います。

グリーンファーム清水の朝取れ新鮮野菜を使った料理を実際に作ってみて、レシピとあわせて紹介することで旬をお知らせするとともに、皆さんのご家庭の食卓にも当園の野菜が登場する機会が増えると嬉しいなと思っています。

記念すべき農家のお料理日記１日目は、今が旬、収穫真っ盛りのにんじんを使った「にんじんのガレット」を紹介します。

・材料

• にんじん　　　　１本（約２００ｇ）
• サラダ油　　　　小さじ１
• 塩、こしょう　　少々
• 片栗粉　　　　　大さじ１/２
• ピザ用チーズ　　２０ｇ

・作り方

1. にんじんを千切りにする。
2. 耐熱ボウルににんじんを入れて６００Wで３分加熱。
3. 加熱したにんじんに塩、こしょう・片栗粉・チーズを加えよく混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて中火でこんがりするまで焼く。
5. ひっくり返したら形を整えて、両面焼き色がついたら出来上がり。