久々の農家のお料理日記の更新です。8日目となる今回は、GF清水で出荷最盛期を迎えている今が旬の「とうもろこし」と「キャベツ」を使った料理を紹介していきます。当園で栽培しているキャベツは夏取れでありながら葉っぱの柔らかな品種を取り扱っているため、サラダでも美味しく食べて頂くことができます。
今回は直売会でも大好評いただいた当園自慢のとうもろこしと合わせてコールスローサラダを作ってみました。
とうもろこしとキャベツの甘みがギュッと詰まったお子様でも美味しく食べていただけるサラダとなっております。
- 材料（4人分）
- キャベツ 1/4玉
- トウモロコシ 1本
- キュウリ 1/2本
- 塩 小さじ1/4
- ※マヨネーズ 大さじ2と1/2
- ※かんたん酢 小さじ2
- ※黒胡椒 少々
・作り方
- トウモロコシを茹で身だけを削ぎ落としておく。（レンジで加熱でもOK）
- キャベツとキュウリを粗みじん切りにして塩を振って置いておく。
- 10分程度置いた②をしっかりと絞り水気を切る。
- ③に用意しておいたトウモロコシと※の調味料を加えしっかりと混ぜ合わせたら完成です。
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