農家のお料理日記７日目は、直売会のご案内もさせていただいている「トウモロコシ」を紹介していきます。
今回は「おおもの８８」という品種のとうもろこしです。糖度は実測で１９度を超えており、甘くて粒にハリがあって食べ応えのあるトウモロコシです。
今回は、余計な手を加えずトウモロコシ本来の味を楽しむために「蒸しトウモロコシ」を作りました。料理に使っても、焼いても、茹でても美味しくなりますが、やはり一押しは蒸しトウモロコシです。
今回は蒸し器を使ってみましたが、ラップに包んで電子レンジでもお手軽に美味しくいただくことが出来ます。
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